funghi e porcini

Sono utilizzati in cucina da secoli, grazie al loro sapore ricco e alle proprietà nutrizionali.
Noi vi forniamo le migliori qualità di funghi: dai più classici porcini a quelli più ricercati, sempre mantenendo la qualità altissima che ci contraddistingue.

Porcini

I Porcini sono considerati tra i funghi più pregiati. Carnosi e saporiti, sono ottimi per il consumo a crudo oppure da utilizzare come condimento di pasta e risotti.

Finferli

I Finferli sono funghi estremamente delicati sia nella struttura che nel sapore. Ideali per essere saltati in padella e serviti con pasta fresca all’uovo.

Pioppini

I Pioppini, o chiodini, sono funghi molto piccoli che vengono spesso serviti sott’olio abbinati a del pane tostato, oppure per arricchire le insalate.

Shiitake

Lo Shitake è una varietà di funghi asiatica, che si distingue per il suo gusto molto riconoscibile e forte.
Solitamente questi finghu vengono essiccati e utilizzati per preparare il famoso brodo dashi.

Cardoncelli

Il Cardoncello è un prelibato tipo di fungo molto carnoso, sodo e particolarmente saporito.
Mantiene tutte queste caratteristiche anche dopo la cottura, ecco perché è ideale per diverse ricette.

Champignon e Cremini

È il fungo coltivato tra i più diffusi in commercio, disponibile in due varietà, bianco o marrone. Carnoso e compatto, è perfetto in ogni ricetta, compresa la conservazione sott’olio.

Pleurotus

Il Pleurotus è un fungo molto comune, dalla consistenza compatta e soda e il sapore dolce e aromatico. Si adatta a svariate tecniche di cottura, dalla piastra alla frittura.

Ovuli Reali

L’Ovulo Reale, o buono, è uno dei funghi più apprezzati e ricercati.
Il suo gusto avvolgente lo rende perfetto per essere consumato crudo e in insalata.

Portobello

Il fungo Portobello è una variante più grande e proteica degli champignon. È caratterizzato da una consistenza molto carnosa che mantiene in cottura: questo li rende perfetti per tutte le preparazioni.

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